Cabernet Franc FRIULI COLLI ORIENTALI DOC 2021

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UVE 100% Cabernet Franc ZONA DI PRODUZIONE Spessa (Colli Megaluzzi), Comune di Cividale del Friuli GIACITURA/TERRENO Collina/Marne eoceniche (Flysch of Cormons) SUPERFICE VIGNETO 0 .8 ettari ALTITUDINE/ESPOSIZIONE 140 m s.l.m.., sud/est -sud ANNO DI IMPIANTO 1991- 2005 DENSITA’ DI PIANTAGIONE 5000 – 6250 viti ettaro SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico (6-8 gemme) PRODUZIONE PER CEPPO circa 1,0 Kg VENDEMMIA a mano in cassetta; inizio Ottobre. VINIFICAZIONE le uve diraspate e pigiate, vengono messe a fermentare in tini di rovere francese per un periodo di circa 20 giorni, con frequenti follature. Le vinacce scaricate delicatamente a mano dai tini vengono pressate in modo soffice e il vino ottenuto viene immesso in botti di rovere francese. AFFINAMENTO in botti di rovere francese per un periodo di 20 mesi, poi in bottiglia per altri 4 mesi. Show more