Questo vino rosso del Garda è ottenuto da uve scelte di Cabernet Sauvignon. La scarsa produzione e la raccolta a maturazione piena ne fanno un vino estremamente robusto, sapido, intenso e persistente nei suoi componenti, dal colore granato e dal profume tipico varietale. Scheda Tecnica Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%Grado alcolico: 13,5%Vigneto: su suolo sassoso-calcareo con frange d’argilla. Esposizione a sud-est.Sistema di allevamento e produzione: cordone speronato, con una produzione di 90q/ha.Vendemmia: manuale, settembre-ottobre Fermentazione: in botti d’acciaio con circa 8-10 giorni di macerazione sulle bucce.Affinamento: in botti d'acciaio per almeno 8 mesi.Colore: rosso rubino carico.Profumi: bouquet ricco, elegante, note di frutta rossa.Sapori: strutturato e armonico, note di frutta rossa e spezie. Tannino morbido.Abbinamenti: salumi, carni rosse, formaggi stagionati.Temperatura di servizio: 16-18°C.
