Nombre Cabrales D.O.P. Bada Leche Leche cruda de vaca, oveja y/o cabra, o una mezcla de ellas Madurez 4 meses de curación en cuevas naturales de los Picos de Europa Origen Tielve. Asturias Intensidad Fuerte Ingredientes Leche cruda de vaca, oveja y/o cabra, cuajo, sal y fermentos lácticos y/o mohos (Penicillium) Premios La quesería Francisco Bada C.B. es una de las más galardonadas en el Certamen del Queso de Cabrales, con un historial de premios que incluye Primer Premio al Mejor Queso (como en 2022) y múltiples Segundos Premios (como en 2017, 2018 y 2019) El Queso Cabrales Bada es una joya de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Cabrales, elaborado en el corazón de los Picos de Europa, en Tielve. Se elabora artesanalmente con leche cruda de vaca o, lo más habitual y apreciado en la marca Bada, con una mezcla de leches crudas de vaca, cabra y oveja. El carácter excepcional y premiado del Cabrales Bada reside en su tradicional método de curación y la complejidad de sus matices gustativos.
