カカオ豆：アリバエスメラルダス アソプロカナンデ組合 チャチ族 5日発酵 2025年 1kg/5kg/20kg

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.mc-esme { font-family: 'Noto Sans JP', 'Hiragino Kaku Gothic ProN', sans-serif; color: #2a1a0e; background: #f4f2ef; max-width: 680px; padding-top: 0; } .mc-esme a { color: #3a6b4 8; } .mc-esme figure { margin: 0; } .mc-esme figcaption { font-size: 11px; color: #6a8a5a; margin-top: 6px; line-height: 1.6; } 🏪 業務取引をご希望の方は、卸取引申請フォームからご依頼ください。 ASOPROCANANDE — ESMERALDAS, ECUADOR 2025年産 · 5日発酵 · チャチ族コミュニティ アリバエスメラルダス カカオ豆 1kg / 5kg / 20kg エクアドル エスメラルダス県 キニンデ郡カナンデ川流域・標高110m PRODUCER — 生産者情報 ASOPROCANANDE 農畜産生産者協会「Progreso del Río Canandé」 地域に根ざした小規模農家の協会。香味豊かなカカオの栽培を通じて、家族の生計を強くし、文化的アイデンティティを守り、周辺の熱帯雨林を保全することを目指しています。アグロフォレストリーを実践しながら、森とともにカカオづくりを続けています。 🌿 環境保護：森を守る ASOPROCANANDEの人々は、約88ヘクタールの森林をコミュニティの合意のもとで自主的に保護しています。この森はカナンデ川の水源地であり、ジャガー、プーマ、アルマジロ、オオハシといった多様な野生動物の住処です。農薬を使わず、バナナや果樹と共にカカオを育てるアグロフォレストリーを実践することで、生物多様性を守り、次世代に豊かな自然を残そうとしています。 産地 エスメラルダス県 キニンデ郡マリンピア教区 カナンデ 環境 標高 110m / 気温 28℃チャチ族中核コミュニティ周辺 収穫期 収穫期：2月〜4月最大収穫期：10月〜12月 発酵 5日間発酵天日乾燥 VARIETY — カカオの品種 ナシオナルハイブリッド EETP 801、EETP 800、パハリート（Pajarito）、フォラスターロ（Forastero）なども栽培。 「パハリート」「フォラステロ」「ベネズラノ」といった愛称で呼ばれる、40年以上前からこの地に根付くカカオの系統が含まれています（遺伝的な意味での品種名ではなくニックネームです）。近代的な改良品種ではなく、代々の農家がその風味と土地への適応性を見極めて選抜し、守り抜いてきた「地域遺産」とも呼べるカカオです。 POST HARVEST — ポストハーベスト工程 収穫 果肉付き完熟豆 発酵 5日間 天日乾燥 自然乾燥 選別 良品豆品質管理 発酵・乾燥工程。 品質管理。 ORIGIN DATA 2025年産 5日発酵 ナシオナルハイブリッド エスメラルダス県 チャチ族コミュニティ 農薬不使用 アグロフォレストリー 森林保全88ha ダイレクトトレード .mc-wholesale-cta,.mc-wholesale-cta *{box-sizing:border-box}.mc-wholesale-cta{--mc-brown:#3b1c08;--mc-yellow:#d1af00;max-width:780px;margin:42px auto 0;padding:38px 24px;background:var(--mc-brown);color:#fff;text-align:center;font-family:'Noto Sans JP','Yu Gothic',sans-serif;letter-spacing:.04em;line-height:1.9}.mc-wholesale-cta h2{margin:0;color:#fff;font-size:clamp(1.35rem,3vw,1.8rem);font-weight:500;line-height:1.5;letter-spacing:.04em}.mc-wholesale-cta h2:after{display:block;width:48px;height:3px;margin:16px auto 0;background:var(--mc-yellow);content:''}.mc-wholesale-cta p{margin:24px auto 0;color:#fff;font-size:.95rem}.mc-wholesale-cta__actions{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:12px;justify-content:center;margin-top:24px}.mc-wholesale-cta__button{display:inline-block;min-width:220px;padding:13px 20px;background:var(--mc-yellow);color:var(--mc-brown)!important;font-size:.9rem;font-weight:700;text-decoration:none!important}.mc-wholesale-cta__button--secondary{border:1px solid #fff;background:transparent;color:#fff!important}@media(max-width:640px){.mc-wholesale-cta{margin-top:34px;padding:30px 18px}.mc-wholesale-cta__actions{display:grid;grid-template-columns:1fr}.mc-wholesale-cta__button{min-width:0;width:100%}} 業務用のご相談 継続利用や用途に合う原料選びは、卸取引・サンプル依頼からご相談ください。 卸取引を申し込む サンプルを依頼する Show more