Unsere fertige Cacio e Pepe Pasta-Sauce bringt den Geschmack Roms auf den Teller: gereifter Pecorino aus Schafsmilch, Kochwasser und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verbinden sich zu einer cremigen, würzigen Sauce. Die Sauce wird nach klassischer Art von Hand zubereitet. Pecorino und Kochwasser werden sorgfältig verrührt, bis eine homogene, cremige Sauce entsteht, die sich perfekt mit Pasta verbindet. Für den intensiven Geschmack verwenden wir mindestens 12 Monate gereiften Pecorino aus Schafsmilch. Er sorgt für die typische salzige Würze, Tiefe und den authentischen Charakter der römischen Küche. Der schwarze Pfeffer wird von Hand gemahlen und nicht industriell gerieben. So bleiben aromatische Pfefferstücke erhalten, die der Sauce Würze, Duft und eine angenehm lebendige Schärfe geben.
