Il nostro Caciocavallo Podolico racchiude tradizione e sapore autentico della nostra terra nel Gargano Peschici . Ogni forma viene prodotta con il latte nobile delle mucche podoliche , allevate a pascolo libero , e lavorato con gesti antichi che si tramandano da generazioni in generazioni. Dopo la formazione inizia la fase più affascinante: la stagionatura . Le forme di caciocavallo podolico vengono appese nelle grotte naturali di Tufo . Questo ambiente unico con temperatura e umidità costanti è il cuore del processo. Qui il formaggio acquisisce il suo carattere inimitabile, in un periodo che varia dai 3 mesi fino a un massimo di 2 anni e mezzo. Questa lunga attesa gli permette di sviluppare un sapore unico via via più intenso. STAGIONATURA : 4 - 6 MESI PREZZO : 23,90€ AL KG
