Cailloux Rouge 2019

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Cailloux Rouge 2019, Patrick BoujuCette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno-calcaires et sableux. La vendange est é grappée aux trois quarts et le reste est en grappes entières ; le tout macère un mois en fûts. C’est un vin rouge sauvage, fumé, long et persistant, marqué par des notes intensément minérales : cailloux, métal. Cependant, le fruit est présent et juteux. L’impression d’ensemble est dense et concentrée, le vin pourra est à boire dès maintenant mais pourra encore attendre quelques années. Température de service : 14-16 °C. Ouvrir vingt minutes avant dégustation.Vin naturel sans sulfites ajoutés. Show more