Dit is niet zomaar een wijn, dit is een stukje geschiedenis in je glas. Caroline en Remy beheren een bijzonder perceel vol met ronde keien, de beroemde galets roulés. Tussen die stenen staan de oudste schatten van het domein: Grenache-stokken van ruim 85 jaar oud. De naam “Cairns” (steenmannetjes) verwijst naar die stenige bodem. De oeroude wortels moeten hier diep graven om water te vinden. Die strijd levert weinig druiven op, maar wát er groeit, is waanzinnig geconcentreerd. De stokken geven hun laatste beetje energie aan een kleine hoeveelheid sap met maximale smaak. Verwacht een wijn die je even moet veroveren. Hij opent vaak aards en kruidig, met tonen die doen denken aan zwarte olijven, tapenade en wilde kruiden (garrigue). Maar geef hem lucht, en de Grenache laat zijn ware gezicht zien. Er volgt een gulle golf van rijp rood fruit, frambozenjam en zwarte bessen. Het knappe is de balans: ondanks de kracht en de leeftijd van de stokken, voelt de wijn nergens zwaar aan. Hij blijft verrassend levendig en sappig.
![2024 Cairns Cup Wooden Board [Autographed]](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0416/8941/files/IMG_4114.jpg?v=1748559633&width=480)
