カフェカホンブレンド

スペシャルティコーヒー専門自家焙煎店　カフェカホン Verified independent store

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＜当店の定番ブレンドは２種類＞ 当店の定番オリジナルブレンドは「若葉ブレンド」と「カフェカホンブレンド」の２種類です。簡単に分けると、こんな感じになります。若葉ブレンド・・・酸味寄りの軽めなブレンドカフェカホンブレンド・・・苦味寄りのしっかりめなブレンド それぞれに特徴がありますので、好みの味でお選び頂けます。 ＜深煎りでも消えない酸＞ このカフェカホンブレ ンドのテーマは、深煎りにしても消えない酸味です。コーヒーは深煎りにすると苦味が増して酸味が消えていきます。しかし、コーヒーがしっかりとした酸を持っていれば、ある程度深煎りにしても酸が残り、苦味はあるけど爽やかさもあるという風味を作ることができます。 これはスペシャルティコーヒーの豆の良いところであり、このブレンドのこだわりポイントです。ちょっと深めな印象を残すコクとほど良い苦味。でも酸は消えずに心地よく感じられるバランス。 焙煎度合は、フルシティロースト。ドーナツやクリームを使ったようなケーキと合わせて、または食後のコーヒーなど、しっかりした味のコーヒーが欲しい時に幅広くお使い頂けるブレンドになりました。 【現在のカフェカホンブレンド内訳】 コロンビア クラシックウイラ コロンビア、カツーラ、他（ウォッシュド）40％コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 カツーラ（ウォッシュド）40％ペルー ミラフローレス農園 ティピカ（ウォッシュド）20％ Show more