Di un rosso rubino intenso e brillante, Calus 2022 offre al naso raffinati sentori floreali di rosa e glicine, seguiti da un complesso bouquet di frutti di bosco come mora, mirtillo e ciliegia sotto spirito, arricchito da delicati accenni di cuoio, cioccolato e spezie dolci. Il profumo si mostra vivido, ampio e impalpabile. Al palato risulta armonioso, con un attacco morbido e un centro bocca articolato, sorretto da una tensione gustativa che stimola la degustazione. Il finale è avvolgente, lungo e di notevole eleganza. Proveniente dalla Vigna Diana a 570 m sul Monte Amiata, questo vino riflette un terroir unico con suoli galestrosi marini che conferiscono struttura e ottima capacità di invecchiamento. TIPOLOGIA: IGT Rosso Toscana. ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Castiglione d’Orcia. VARIETÀ: 100% Sangiovese. VINIFICAZIONE: Fermentazione in serbatoi inox refrigerati con forma tronco-conica, utilizzo di rovere di Slavonia. AFFINAMENTO: 12-15 mesi in barrique di rovere francese e di Slavonia (50% primo passaggio, 35% secondo, 15% terzo), seguiti da almeno un anno di affinamento in bottiglia. CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 15-20 anni. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Piatti strutturati, carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti, salumi e formaggi stagionati di media e lunga maturazione.
