Wenn Sangiovese Zeit bekommt 93 OENUM Punkte Ein 2016er, der alles andere als von gestern ist. Dieser Chianti Classico zeigt, warum guter Sangiovese nicht nur jung von seiner saftigen Frucht lebt. Mit zunehmender Reife rücken Würze, Struktur und Herkunft immer stärker in den Vordergrund. Das kleine Familienweingut Campocorto liefert dafür einen wunderbar klassischen Regionsvertreter aus 100 % Sangiovese. Verkostungsnotiz: Gereift, aber keineswegs müde. Die Frucht zeigt sich dunkler und zurückhaltender, mit Sauerkirsche und getrockneten roten Beeren, dazu kommen Tabak, Leder, getrocknete Kräuter und eine leicht erdige Würze. Am Gaumen trocken und geradlinig, mit der für Sangiovese typischen lebendigen Säure, mürber gewordenem Tannin und angenehm herber Kontur. Die Jahre haben dem Wein zusätzliche Ruhe und Komplexität gegeben, ohne ihm seine Spannung und Frische zu nehmen. Ein klassischer Chianti Classico mit Charakter und bemerkenswertem Trinkfluss. Speisenempfehlung: Wie gemacht für die rustikale Küche der Toskana. Besonders gut zu geschmortem Rind, Wildschwein, Ossobuco oder einer klassischen Lasagne. Auch zu Pilzgerichten oder einer einfachen Pasta mit Sugo zeigt der gereifte Sangiovese, wie vielseitig Chianti Classico am Tisch sein kann. ACHTUNG: Nur mehr stark limitierte Anzahl verfügbar! In Österreich exklusiv bei OENUM erhältlich!
