Tipo de vino: Rosado natural joven. Bodega: Can Sumoi. Denominación de Origen: D.O. Penedès. Crianza: Vino joven sin crianza en barrica. Capacidad botella: 75 cl. Uva: 60% Sumoll, 40% Xarel·lo. Graduación: 11,9% vol. Temperatura de servicio: 8-10 ºC. Elaboración: Las uvas provienen de viñedos situados en las montañas del Montmell, a altitudes entre 400 y 600 metros. La vendimia es manual, realizada en septiembre. Tras una maceración con las pieles de 2 horas, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a 17 ºC con levaduras indígenas durante 17 días. La fermentación maloláctica se produce de manera espontánea. El vino se embotella sin estabilizar ni filtrar, sin adición de sulfitos, resultando en un contenido total de sulfuros de 25 mg/l. Nota de cata: • Vista: Color rosa pálido. • Nariz: Aromas elegantes de cerezas, frambuesas, granadina y melón fresco, con ligeros toques florales. • Boca: Entrada fresca, golosa y de largo recorrido, con textura sedosa y buena presencia frutal y floral. Acidez fresca. Maridaje: Ideal para acompañar ensaladas frescas, mariscos, pescados a la parrilla y platos de cocina mediterránea. Can Sumoi La Rosa es un vino rosado de mínima intervención que refleja el carácter mediterráneo de sus viñedos de altura, ofreciendo una experiencia fresca y elegante.
