Cante Gau Blanc

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Cante Gau significa il canto del gallo nel dialetto provenzale. È il vino bianco “haute couture” di Pierre composto da una parcella di Grenache Bianca (uva molto rara ed assai rice rcata che personalmente adoro) di 85 anni, Ugni Blanc di 105 anni, e una piccola percentuale di Semillon di 18 anni. Cante Gau bianco è uno dei pochi vini che fanno 3 passaggi: legno, anfora, uova di terracotta. Il vino è maestoso con una materia di una grandissima qualità ed una texture magnifica. In bocca è grasso, allappante senza mai cadere nella banalità. Il finale è secco, fortemente gastronomico e con una salinità inimmaginabile. Forse il più grande vino bianco del Sud della Francia. Show more