Capbern 2022 ist ein charaktervoller Bordeaux aus Saint-Estèphe, der dunkle Beeren, Kirsche und Lakritz mit einem erdigen Ton von Lehm vereint. Mittel bis vollmundig, reich und saftig, getragen von reifen, feinkörnigen Tanninen und einem langen, leicht berauschenden Nachhall. Die Cuvée aus 52% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot sowie Cabernet Franc und Petit Verdot wurde vom 6. bis 27. September 2022 sorgfältig gelesen – ein Wein, der Herkunft, Präzision und Genusswert überzeugend verbindet.GeschmacksprofilIm Glas zeigt der 2022er Capbern ein tiefes Purpur mit violetten Reflexen – dicht und einladend. In der Nase treffen dunkle Johannisbeere, Brombeere und Schwarzkirsche auf Lakritz, Graphit und einen mineralischen, lehmigen Unterton, dazu ein Hauch von Veilchen und Zedernholz. Am Gaumen mittel bis vollmundig, mit reifer, saftiger Frucht und einer fleischigen Textur. Die Tannine wirken feinkörnig und „pudrig“, geben aber spürbaren Grip, während frische Säure die Fülle ausbalanciert. Noten von Cassis, schwarze Kirsche, Lakritz und dezente Röstwürze führen in einen langen, intensiven Abgang mit mineralischem Nachklang und einem leicht wärmenden Akzent. Sehr gutes Reifepotenzial: Trinkfenster ab ca. 2025, mit weiterer Entfaltung über 10–15 Jahre.VinifikationDie Reben von Capbern wurzeln in den kiesreichen, gut drainierten Böden von Saint-Estèphe, durchsetzt mit Lehm und kalkhaltigen Schichten – ein Terroir, das Struktur, Frische und eine charakteristische, erdige Mineralität fördert. 2022 wurde zwischen dem 6. und 27. September geerntet, selektiv und sorgfältig, um optimale Reife und Ausgleich zu sichern. Die Vinifikation erfolgt klassisch bordelaiser Art in temperaturkontrollierten Gärbehältern mit behutsamer Extraktion, um Fruchtklarheit und Tanninfeinheit zu bewahren. Der Ausbau findet in französischen Eichenbarriques statt, anteilig in neuen Fässern, um Struktur und aromatische Tiefe zu verfeinern, ohne die Herkunft zu überdecken.Essen & ServierenIdeal zu gegrilltem Entrecôte, Lammkoteletts mit Rosmarin, geschmorter Ente, Wildgerichten oder einem Pilzragout; auch zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder gereiftem Gouda überzeugend. Servieren bei 16–17 °C; in der Jugend 45–60 Minuten karaffieren, um die Frucht zu öffnen und die Tannine zu glätten.ProduzentChâteau Capbern – früher als Capbern-Gasqueton bekannt – ist die traditionsreiche Schwester des berühmten Château Calon Ségur und zählt zu den verlässlichsten Adressen in Saint-Estèphe. Das Gut verbindet die Strenge und Langlebigkeit des nördlichen Médoc mit moderner Präzision in Weinberg und Keller. In den letzten Jahren hat Capbern sich mit exzellentem Preis-Genuss-Verhältnis und einer klaren, terroirgeprägten Stilistik einen festen Platz unter den Geheimtipps der Appellation erarbeitet.
