Der Capçanes Sense Cap Cava begeistert mit seiner leuchtenden strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. Sein facettenreiches Aroma von mittlerer bis hoher Intensität offenbart Noten von Anis, Pfirsich, Aprikose und Apfelblüte, ergänzt durch feine Röstnoten von Mandel. Am Gaumen entfaltet dieser Cava eine angenehme Frische mit duftenden Anklängen von weißen Früchten wie grünem Apfel und Birne. Zitrusaromen, ein Hauch von Trockenfrüchten sowie würzige Noten von Fenchel und Anis sorgen für eine vielschichtige Geschmackskomposition. Die lebendige, frische Säure und die feine, integrierte Perlage verleihen ihm eine elegante Struktur, während der lange Abgang das Geschmackserlebnis harmonisch abrundet. Dieser Cava ist ein idealer Begleiter zu Salaten, Reisgerichten, Wurstwaren, Fisch, Schalentieren sowie Desserts aller Art. Seine Frische und Vielseitigkeit machen ihn zu einem perfekten Genussmoment für viele Gelegenheiten. Hergestellt nach der traditionellen Methode, werden die Rebsorten separat vinifiziert und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Anschließend erfolgt die Vermählung der Grundweine, gefolgt von der Klärung und Stabilisierung. Die Cuvée wird in Flaschen abgefüllt und mit einer Fülldosage aus Hefe und Zucker versetzt, die für die zweite Gärung in der Flasche sorgt und ihm seine feine Perlage verleiht. Danach reift der Cava 22 bis 28 Monate auf der Hefe, um seine charakteristische Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Die Trauben für diesen edlen Cava wachsen auf kalk-lehmigen Böden und werden im August geerntet. Der Capçanes Sense Cap Cava präsentiert sich als eleganter Schaumwein mit Charakter und Raffinesse – perfekt für besondere Genussmomente.
