Denne 22 år gamle Caperdonich single malt er tappet til serien Chieftain’s Choice fra Ian Macleod. Destilleriet Caperdonich lukkede desværre kort efter årtusindskiftet, og det har gjort de få resterende fade med single malt derfra utroligt eftertragtede. Dette er et pragteksemplar af en sherrylagret Caper. De 22 år på et hogshead har givet en fantastisk mørk farve og en utrolig dybde i smagen, og hvis man skal dømme efter anmeldelserne og den foreløbige score på whiskybase, så er der tale om en fremtidig klassiker. Tappet ved fadstyrke (56,8%) uden farve eller kølefiltrering.Farve: Dyb mahogni.Duft: Muskatnød, ægte kanel, citrus, karamelsauce og ristet malt.Smagsnoter: Ristet eg, smør og bananpandekager med en diskret mint-note i eftersmagen.Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med et par dråber vand.Caperdonich blev åbnet af ejerne af Glen Grant i 1897, og opererede for en stund under det noget idéforladte navn, Glen Grant #2. Kun 5 år efter måtte destilleriet dog lukke, og det åbnede ikke igen før 1965, hvor det også skiftede navn til Caperdonich. Her fulgte en periode med stor produktion, men den skulle dog vise sig at blive relativt kortlivet, for da Pernod Ricard erhvervede destilleriet, lukkede de det endnu engang, og kedlerne har stået kolde siden 2002.Der findes meget få officielle aftapninger, men en hel del ganske suveræne uafhængigt aftappede!Ian MacLeod Distillers er et skotsk spiritusfirma, startet i 1933 og i dag et af de største familieejede firmaer i spiritusindustrien. Udover at eje destillerierne Glengoyne og Tamdhu samt Edinburgh Gin, har Ian MacLeod også længe fungeret som en af de mest respekterede uafhængige aftappere, med serier som Chieftain’s, Dun Bheagan, As We Get It og Smokehead. Igennem 80 år har Ian MacLeod vægtet kvalitet over kvantitet, og udset sig de absolut bedste producenter at arbejde med, hvilket har resulteret i den misundelsesværdige portfolio af whisky, gin og rom-mærker, de har i dag.I efteråret 2017 klappede whisky-nørder verden over i hænderne, da Ian MacLeod annoncerede, at de havde planer om at genåbne det hedengangne (og meget savnede) Lowland-destilleri, Rosebank.
