Capocollo pugliese

Macelleria Fortunato Fasano Verified independent store

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Autentico simbolo della tradizione norcina pugliese, il nostro capocollo di suino è lavorato artigianalmente a Fasano con carni locali selezionate. Viene sapientemente rifilato, sa lato a mano, massaggiato con spezie ed erbe aromatiche del territorio, quindi avvolto e stagionato lentamente per esaltarne la fragranza e la morbidezza. Il risultato è un salume profumato, dal gusto pieno e rotondo, perfetto da affettare sottile per aperitivi, taglieri e antipasti d'eccellenza. Show more