Capolemole Bianco Marco Carpineti – Bellone 100% IGT Lazio Capolemole Bianco celebra il Bellone, vitigno autoctono da sempre radicato nella rigogliosa campagna corese, terra antica quanto le mura ciclopiche che proteggevano Cori. La buccia cedevole e la polpa consistente donano profumi originali e sinceri, gli stessi che un tempo profumavano le vie del paese durante la vendemmia, narrando la maestria dei contadini sapienti e passionali. Prodotto da Marco Carpineti in regime biologico/biodinamico (dal 1994 focus su vitigni autoctoni e sostenibilità), è un bianco fresco, minerale e autentico: pressatura soffice di acini interi, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio per preservare vivacità e terroir vulcanico-argilloso. Il Terroir delle colline di Cori: Vigneti a spalliera con densità 4.500 ceppi/ha sulle colline laviche-argillose di Cori (terreno tufaceo vulcanico). Epoca di raccolta: settembre. L’approccio biologico e il rispetto del suolo garantiscono uve sane, concentrate e con acidità naturale elevata, tipica del Bellone corese. Scheda Tecnica Vitigno: Bellone 100% Denominazione: Lazio IGT Bianco Gradazione alcolica: 13-13,5% vol. (tipica annate recenti) Vinificazione: Pressatura soffice di acini interi; fermentazione a temperatura controllata (lieviti selezionati o indigeni). Affinamento: In acciaio inox prima dell’imbottigliamento. Formato: 0,75 L Note di Degustazione: Colore giallo chiaro vivo e luminoso. Al naso profumo intenso e fine: fiori gialli, pesca matura, agrumi, note minerali, erbacee (fieno, erbe aromatiche) e un tocco di mandorla. In bocca è di corpo medio, morbido ma fresco e vivo: sapidità pronunciata, acidità bilanciata, piacevole equilibrio e finale minerale con lieve amarognolo di mandorla amara. Vino pulito, rinfrescante e gastronomico. Abbinamenti Consigliati: Vino versatile e quotidiano, ideale per pranzi leggeri o cene all’aperto: Antipasti di mare, crudi e verdure grigliate Primi piatti delicati (risotto al limone, spaghetti alle vongole, pasta con zucchine e fiori di zucca) Pesce alla griglia, al forno o bollito Formaggi freschi e mediamente stagionati Cucina vegetariana e piatti mediterranei leggeri Servire a 10-12°C. Conservare in luogo fresco, asciutto e al buio. Da bere giovane (entro 2-3 anni) per massimizzare freschezza e aromaticità. Perché scegliere Capolemole Bianco su Oneiroi Shop Prezzo eccellente a soli €12,50 per Bellone biologico di qualità Produzione sostenibile da Marco Carpineti (Cori), pioniere dei vitigni autoctoni laziali Vinificato in acciaio per purezza e freschezza Ottimo rapporto qualità-prezzo (apprezzato su Vivino ~3.8/5, Wine-Searcher e guide) Spedizione rapida in tutta Italia Condividi la tua esperienza: Hai provato Capolemole Bianco? Lascia una recensione con foto: aiuta a far conoscere questo bianco autoctono autentico del Lazio!
