Il CAPROTTO nasce da un antica ricetta della tradizione. La pasta, compatta e consistente, al palato si rivela dolce e cedevole, caratterizzata dai sentori tipici del formaggio caprino. L’antica tecnica di lavorazione, la straordinaria manualità nei nostri casari e la stagionatura protratta per almeno due mesi su assi di frassino, rendono ogni forma unica ed irripetibile. Consigli: si abbina con vini rossi di media struttura Formaggio a pasta pressata, prodotto con latte di capra crudo. Crosta non edibile. Stagionatura 60 giorni Shel flife 60 giorni L’utilizzo del prodotto dopo tale data non implica effetti dannosi ma, solo un cambiamento del gusto e della consistenza della pasta, sempre se conservati secondo adeguati criteri igienico-sanitari e di temperatura.
