Capuccini

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TIPOLOGIA Rosso DENOMINAZIONE Salento primitivo IGP ORIGINE Puglia ANNATA 2017 VITIGNO Primitivo 100% ALCOOL (VOL) 15,5% FORMATO 750ml TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C VENDEMMIA N.D. V INIFICAZIONE Vinificazione in rosso. Dopo la pigiatura delle uva il mosto rimane in macerazione con bucce per 10 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 24-26 ºC. Affinamento in serbatoi d’acciaio. NOTE SENSORIALI Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, un bouquet intenso con sentori di ciliegia prugna e note speziate. Di grande corpo, al gusto è morbido ed asciutto. ACCOSTAMENTI Ottimo con arrosti importanti e piatti saporiti, molto apprezzato anche con i formaggi stagionati. Show more