Ιταλικό Αλευρι τύπου 00.Το Caputo Cuoco (Saccorosso) είναι ο μεγάλος αδελφός του Pizzeria. Τα δύο αυτά "00" αλεύρια είναι σχεδόν ίδια, με τη διαφορά ότι Cuoco είναι πιο δυνατό! Αυτό το κάνει να αντέχει με μεγαλύτερη άνεση τη μακρά, κρύα ωρίμανση, να σχηματίζει δυνατό ιστό γλουτένης απορροφώντας περισσότερο νερό και να μπορεί να συγκρατήσει πολύ αέρα μέσα στη ζύμη του, σχηματίζοντας έντονη κυψέλωση. Επιδεικνύει εξαιρετική ελαστικότητα στο άνοιγμα και είναι το πλέον ενδεδειγμένο αλεύρι για τα πρώτα βήματα ενός νέου ερασιτέχνη pizzaiolo! Προτείνουμε να το δοκιμάσετε στη συνταγή της ζύμης Rustic μακράς ωρίμανσης!5κιλη συσκευασία του Caputo Saccorosso με το όνομα Caputo Cuoco.Συσκευασία: 5kg.Τιμή κιλού: €2,98. Σχετικό Blog post: Ποιό είναι το καλύτερο αλεύρι για pizza;
