Carciofini

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Carciofini in olio extra vergine di oliva – 1700 ml.Dopo la raccolta a mano nei nostri campi di Palomonte (SA), i carciofini arrivano freschissimi in laboratorio, dove vengono lavo rati esclusivamente a mano: si esegue la mondatura (eliminando foglie esterne e gambo) si fa la rifinitura minuziosa con il coltellino si ottiene solo il cuore tenero del carciofino i carciofini si immergono in acqua fredda e limone per non farli annerire Una volta pronti, i carciofini vengono sistemati nei vasetti di vetro, ricoperti da olio extra vergine di oliva. È un lavoro di precisione, che richiede tempo e manualità.Ingredienti: carciofini; olio extra vergine di oliva; sale marino integrale; aceto di vino bianco; succo di limone; peperoncino piccante; alloro. Senza conservanti e coloranti. Show more