L’unico ed inimitabile amaro al cardo gobbo di Nizza Monferrato a base vino. Ricreato sull’ antica ricetta dell’Enologo Erborista della Casa questo tonico e digestivo vanta innumerevoli proprietà salutari mutuate dal cardo. Di sapore gradevolmente amaro è perfetto per chiudere un pasto ed eccellente nella mixologia per dare un twist ai grandi classici. PROFILO SENSORIALE COLORE: ambrato carico con riflessi brillanti PROFUMO: intenso e complesso, frutto della miscela dei diversi estratti e dell’affinamento, con spiccate note speziate e di artemisia SAPORE: dolce pieno ed equilibrato. Il dolce è ben bilanciato dalla nota amara che si coglie appieno nel lungo finale. Il retrogusto è speziato ed aromatico TIPOLOGIA: vino aromatizzato INGREDIENTI: vino, zucchero, alcool, infusi di erbe aromatiche LAVORAZIONE: macerazione in alcool delle diverse erbe aromatiche tra cui il Cardo Santo. Estrazione dei singoli infusi e successiva unione con il vino e lo zucchero. Affinamento in vasca per almeno 6 mesi ALCOOL: 17% vol FORMATO: 75 CL PREMI 2021 Catavinum - Gold Medal 2020 ROMA BAR SHOW - Excellence Spirits award 2019 Catavinum - Silver Medal 2017 ISW - 81 points 2016 Catavinum - Gold Medal 2015 Tasted 100% blind - 92 /100 2014 Tasted 100% blind - 86/100
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