El cardamomo es una especia aromática, intensa y muy especial, perfecta para dar un toque diferente a recetas dulces y saladas. Tiene un sabor fresco, ligeramente cítrico, especiado y con un punto floral que lo convierte en uno de los ingredientes más valorados en muchas cocinas del mundo. Es ideal para preparar currys, arroces, guisos, infusiones, cafés especiados, postres, bizcochos, galletas, panes dulces y mezclas de especias caseras. También combina muy bien con canela, clavo, jengibre, pimienta, nuez moscada y cítricos. El cardamomo en grano conserva mejor su aroma que el cardamomo ya molido, por eso es perfecto para quienes buscan más intensidad y frescura en sus recetas. Puedes usar las vainas enteras para infusionar o abrirlas y machacar las semillas justo antes de cocinar. Usos recomendados Úsalo en currys, arroces especiados, guisos, marinados, infusiones, café, té chai, postres, bizcochos, galletas, panes dulces y mezclas de especias. Por qué te va a gustar El cardamomo aporta un aroma elegante y diferente, capaz de transformar una receta sencilla en un plato mucho más especial. Es una especia muy versátil para cocina creativa, repostería y bebidas aromáticas. Modo de uso Añade las vainas enteras durante la cocción para infusionar su aroma y retíralas antes de servir, o abre las vainas y machaca las semillas para conseguir un sabor más intenso. Empieza con poca cantidad, porque es una especia muy aromática. ¿Quieres saber más? Tenemos una guía completa sobre el cardamomo.
