Cardamomo Negro

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El cardamomo negro tiene un sabor más intenso y ahumado que el cardamomo verde, con notas alcanforadas propias de su secado tradicional al humo. Ideal para platos de cocción lenta, guisos de carne y arroces especiados donde se busca un fondo de sabor profundo y ahumado. Cómo usarlo Como referencia, usa 2-3 vainas enteras por cada litro de guiso o arroz, machacadas ligeramente para liberar su aroma. Añádelo al principio de la cocción para que el sabor ahumado se integre bien durante la cocción lenta. Conservación Guardado en un bote hermético, lejos de la luz y la humedad, se conserva en buen estado hasta 1 año al ser una vaina entera. Combina genial con nuestro Garam Masala y nuestro Cardamomo (verde) si quieres jugar con ambos perfiles de sabor en curris y arroces. Show more