Carya ovataShagbark hickory Description de l’arbre Le caryer ovale est un arbre à noix indigène du sud du Québec, particulièrement apprécié pour ses noix sucrées qui rappellent les pacanes (Carya illinoinensis). Contrairement aux noix du noyer noir ou du noyer cendré, celles du caryer ovale sont plus faciles à casser, même avec un casse-noix ordinaire. Toutefois, pour récolter ces noix, il faudra être plus rapide que les écureuils et autres animaux qui en raffolent. Majestueux, le caryer ovale peut atteindre une hauteur de 25 à 30 mètres et vivre jusqu’à 300 ans! Au Québec, on le retrouve principalement dans la vallée du Saint-Laurent, jusqu'à Bécancour, ainsi que sur les rives de la rivière Saint-François. Toutefois, il est devenu rare en raison de l’urbanisation. En Amérique du Nord, son aire de répartition s'étend du sud du Canada jusqu’au Texas. Cet arbre se distingue par son écorce grise qui s’effiloche en larges bandes, ainsi que par son feuillage composé de 5 à 7 folioles qui deviennent très colorées à l’automne offrant une touche ornementale à tout paysage. Le caryer ovale est également cultivé pour son bois, très prisé en ébénisterie pour sa résistance aux chocs, idéal pour la fabrication de manches d’outils. De plus, son bois est utilisé pour fumer les aliments, ajoutant une saveur unique. Provenance Les semences que nous utilisons proviennent d’arbres-mères situés en Montérégie qui produisent des noix plus grosses que la moyenne. Pourquoi on le cultive Bien que le caryer ovale puisse mettre entre 20 et 40 ans à produire ses premières noix, il vaut la peine d’être planté pour la qualité de ses noix du Québec, sa valeur écologique, et sa beauté. Comme le dit un proverbe chinois : "Le meilleur moment pour planter un arbre était il y a 20 ans. Le deuxième meilleur moment est maintenant." Les jeunes plants que nous offrons sont de petite taille, car il est crucial de les planter le plus tôt possible. Durant leurs premières années, ces arbres concentrent leur énergie sur le développement de leur système racinaire, qui peut atteindre un mètre de profondeur pour un arbre de seulement 30 cm de hauteur.
