Vino Casa Castillo Monastrell Exquisito vino tinto de una de las bodegas consideradas por algunos expertos como de las mejores de la D.O. Jumilla. Un vino tinto para el día a día, sabroso, de agradable textura y profundo sabor a fruta madura. Fresco, joven y frutal, expresión pura de monastrell. Cata Casa Castillo Monastrell A la vista destaca en un intenso rojo cereza entre reflejos de color violeta. En nariz desata toda su intensidad en aromas de frutas rojas y negras, toques de hierbas aromáticas, tomillo y romero y suaves notas especiadas de clavo y pimienta negra. En boca es un vino tinto de entrada accesible y jugosa, con marcado sabor a fruta madura. Es elegante, untuoso y bien estructurado. De final largo, agradable, envolvente. Elaboración Vendimia manual y elaboración tradicional que comienza con un cuidadoso despalillado para pasar a fermentar con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable. Tras esta fermentación, cada variedad envejece por separado y permanece en fudres y barricas de roble francés y americano entre ocho y diez meses. Viñedo La uva de este vino de Jumilla proviene de la finca El Valle, de suelos pardo-calizos con costra, y de viñedos de entre cinco y treinta años bañados por el clima mediterráneo continental de la zona. Maridaje Casa Casillo Monastrell Elige Casa Castillo Monastrell para acompañar deliciosos guisos, asados o elaboraciones con legumbres. Ideal para maridar con carnes, setas, embutidos y quesos curados. Puntuación y premios 2021 - 93 Pk 2020 - 92+ Pk Sistema de calificación Parker 2021 - 93 Pn 2020 - 92 Pn Guía Peñín Bodegas Casa Castillo La historia de estas bodegas de Jumilla se remonta a 1941, cuando comenzó como finca destinada a labores ajenas al vino, aunque ya en aquellos años se empezaron a cultivar los primeros viñedos, cuya producción se vendía a otras bodegas de la zona. En 1960, las circunstancias hicieron que se dejasen de lado otros trabajos y se ampliasen las plantaciones de viñas entre otras, pero la uva producida seguía vendiéndose a externos. Finalmente, en 1991, Nemesio Vicente Vicente, marido de una de las descendientes de los dueños originales, decidió reconstruir la antigua bodega para elaborar, por fin, vinos de las uvas cultivadas por ellos. Su propósito era recuperar la historia y nobleza de la uva monastrell, variedad principal de la bodega en la actualidad. Sus vinos de Jumilla han alcanzado una personalidad y tipicidad propias debido a las prácticas de cultivo y elaboración tradicionales utilizadas, así como al desarrollo de su propia viticultura. Los vinos de Casa Castillo se sitúan entre los más reconocidos de la D.O. Jumilla y han alcanzado una amplia aceptación en algunos de los mercados más difíciles y competitivos del mundo.
