カサル・ドゥーロ 2018

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ファットリア・ラ・ヴィアラのスーパータスカン 濃いルビーレッド色にガーネットがかかったこのワインは、ファットリア・ラ・ヴィアラの２018年の「グラン・クリュ」であり、スーパータスカン本来の意味を独自に解釈して造られた逸品です。 24ヶ月間新旧の小樽で熟成し、柔らかくシルキーな味わいが特徴で、複雑でスパイシー、ミネラル感のある風味が広がります。ブラックベリー、 ブルーベリー、サワーチェリーと交互に現れる野生の果実や植物のアロマは、繊細で力強いニュアンスが感じられます。森林の下草や地中海の潅木、甘いスパイス、杉の木、タバコ、コショウ、アニスシードの風味もあり、最後に爽やかなメントールの香りで締めくくられます。口に含むと驚くほど滑らかな上に温かくシルキーで、濃密なタンニンによるしっかりした骨格を感じられるワインです。 フードペアリング イノシシなどのジビエを使ったパッパルデッレ、複雑な肉料理、ジューシーで香り高いローストミート（ジビエのローストなど）、レバーのパテ、熟成したチーズとの相性がいいワインです。 Show more