Cascahuin Tequila Extra Anejo Der Cascahuin Tequila Extra Anejo ist ein außergewöhnlicher Tequila aus Mexiko, der in der renommierten Destilería Cascahuín hergestellt wird. Für 48 Monate wird dieser Tequila in amerikanischen Eichenfässern gelagert und gewinnt dadurch an Komplexität und Tiefe. Anschließend erfolgt noch eine weitere 4-jährige Tanklagerung. Dieser Tequila besteht zu 100% aus der Agavensorte tequilana Weber (Azul - Kulturagave), welche nur in bestimmten Regionen Mexikos wächst und für die Herstellung von Tequila verwendet wird. Bei der Herstellung dieses Extra Anejos erfolgen die Zerkleinerung der Agave in einem Rollermill und die Gärung in offenen Mauerwerks- und Edelstahltanks (2900 & 11500 L), um die typischen Geschmacksnoten hervorzubringen. Der Cascahuin Tequila Extra Anejo wird zweifach destilliert: Die erste Destillation erfolgt in einem Edelstahl- und Kupfer-Pot-Still mit einem Fassungsvermögen von 1900 Litern, während die zweite Destillation in einem Kupfer-Pot-Still mit einem Fassungsvermögen von 350 Litern erfolgt. Der Ofen, in dem die Agave erhitzt wird, ist ein Ziegelofen mit Wasserdampf, der für ein sanftes und gleichmäßiges Erhitzen sorgt. In der Nase beeindruckt der Cascahuin Tequila Extra Anejo mit Noten nach Trockenfrüchten und nussigen Aromen, während sich am Gaumen ebenfalls Trockenfrüchte sowie etwas Karamell und Vanille zeigen. Der Abgang ist lang anhaltend und lässt die Aromen des Gaumens noch einmal aufleben. Hersteller/Importeur Axel Huhn, Wrangelstrasse 104, 10997 Berlin, Deutschland
