Kongo Cascara Kaffeesorte: 100% Arabica Ideal für: Aufguss Land: D.R. Kongo Region: North Kivu Hersteller: Kleinbauern aus Virunga Varietäten: Bourbon Anbauhöhe: 1.600 masl Aufbereitung: Trocken / Sonnengetrocknet Tassenprofil fruchtig - süss - sehr angenehmenr Nachgeschmack Weitere Informationen Kongo Cascara besteht aus sonnengetrockneten Kaffeekirschenschalen und eignet sich ideal für Aufgüsse. Sie stammt aus der D.R. Kongo, Region North Kivu, und wird von der Virunga Coffee Company produziert, einem Vorreiter der Spezialitätenkaffeeentwicklung vor Ort. Die Bourbon-Varietät wächst auf 1.600 Metern Höhe und wird natürlich und sonnenggetrocknet aufbereitet, was zu einem fruchtigen, süssen und angenehm weichen Nachgeschmack führt. Herkunft und Nachhaltigkeit Die 2012 gegründete Virunga Coffee Company verfolgt drei Hauptziele: Steigerung der Produktivität durch gute landwirtschaftliche Praktiken. Qualitätsverbesserung durch Schulungen und klare Produktionsrichtlinien. Internationale Zertifizierungen, um den Kleinbauern höhere Einnahmen zu ermöglichen. Virunga hat über 8.000 Bauern geschult, verteilt jährlich mehr als 3 Millionen Setzlinge und beschäftigt 35 Agronomen. Sie ist das erste Unternehmen mit einer Lizenz zur Produktion und zum Export von Cascara in der D.R. Kongo. Zubereitungsempfehlung 4–5 g Cascara mit 250–300 ml heissem Wasser aufgiessen, etwa 4 Minuten ziehen lassen und abseihen. Falls das Getränk zu intensiv ist, etwas heisses Wasser hinzufügen.
