CONOCER MÁS ESTA BODEGA Elaboración Caserío de Dueñas Selección de la uva Verdejo. Parte de estas uvas producidas en la Finca Caserío de Dueñas propiedad de la bodega, la cual aporta estructura y frescura, combinándose con viñedos situados en la zona de Rueda, zona de alta calidad histórica por sus suelos cascajosos que marcan la tipicidad de la variedad y de la zona de Segovia, de mayor altitud, característicos por su maduración lenta, mineralizad y acidez La vendimia se realiza con las temperaturas más bajas, es decir, durante la noche para preservar todos sus aromas. Prensado suave. Fermentación a baja temperatura. Estancia sobre lías finas en depósito durante 5 meses antes de proceder al embotellado. Notas de Cata Amarillo brillante con reflejos verdosos. El aroma es elegante, fresco y complejo. Aromas cítricos delicadamente entrelazados con notas de manzanilla, hinojo y miel. En boca aparecen de nuevo las notas fruta con toques de manzanilla y un final fresco y balsámico del hinojo. Textura sedosa con gran amplitud y volumen en el paso de boca. Delicioso.
