Chimaera Catarratto Bio - Doc Sicilia

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Bianco autoctono siciliano, emblema della tradizione enologica di questa terra. Le uve raccolte vengono poste in acciaio dove fermentano ad una temperatura di 14-16 C° e dove riman gono sui lieviti fino all’ora dell’imbottigliamento, dopo il quale il vino riposa in bottiglia per 3 mesi circa. Il giallo paglierino dai riflessi verdolini accompagna l’olfatto verso note esotiche di frutta tropicale ed eleganti cenni di fiori di sambuco, il tutto contornato da una sapidità sempre presente, come piacevoli residui di salsedine che stuzzicano le papille gustative ed invitano al sorso. Show more