Denominazione: DOC Alghero Torbato Uvaggio: Torbato di Alghero Annata: 2020 Gradazione Alcolica: 13,5 NOTE DI DEGUSTAZIONE Catore della cantina “Sella&Mosca” è un Alghero Torbato DOC prodotto con uve Torbato di Alghero in purezza nato dalla collaborazione con lo stilista Antonio Marras. Si presenta di color giallo paglierino e sprigiona sentori di elicrisio, pera e camomilla. In bocca possiede un sapore decisamente sapido, dalla trama fitta ed affascinante. CARATTERISTICHE TERRITORIO Alghero, in terroir calcareo-argilloso VINIFICAZIONE Diraspa-pigiatura delicatissima seguita da 24 ore di macerazione a freddo; pressatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18°C; AFFINAMENTO Una parte fermenta sulle bucce per 100 giorni e una parte del mosto fermenta in barrique nuove. LA CANTINA La Cantina Sella&Mosca venne fondata più di 120 anni fa, nel 1899, da due avventurosi piemontesi, l’ingegner Erminio Sella e l’avvocato Edgardo Mosca. I due guardarono con occhi nuovi la natura incolta, si innamorarono di lei e con lei crearono la Cantina Sella&Mosca. Nel 1899 iniziò la bonifica che ha portato questa terra ad accogliere la bellezza delle viti, i profumi e i colori dell’uva. Decenni di lavoro per liberare i suoli dalla roccia e dare loro una nuova vita. Scopri di più
