Für extra cremiges, perfekt strukturiertes Milcheis Mit dieser Milchbase gelingen dir zuverlässig besonders cremige, stabile und geschmacklich ausgewogene Milcheissorten. Die Anwendung ist denkbar einfach:👉 30 g Base auf 1 kg Eismix – mehr braucht es nicht. Unsere Milchbase ist das Ergebnis von über 10 Jahren Entwicklung und Praxiserfahrung. Creme Eis nutzt sie seit einem Jahrzehnt erfolgreich in allen eigenen Milcheissorten. Die speziell abgestimmte Kombination der einzelnen Komponenten sorgt für: eine feine, geschmeidige Textur, optimale Stabilität und Schmelz, sowie eine harmonische Balance der Rezeptur. Für perfekte Ergebnisse setzen wir eine korrekte Bilanzierung und grundlegende Kenntnisse der Eismacherei voraus. Doch mit dieser Base erhältst du ein Produkt, das in professionellen wie handwerklichen Eisproduktionen gleichermaßen überzeugt. Zutaten: Dextrose, Molkenpulver, Emulgatoren & Stabilisatoren (E 471, E 477, E 466, E 470a, E 412), Magermilchpulver, Kokosöl, Sahnepulver, Milchprotein. Produktnr. 613210
