Cece Nero precotto - 300g Cece nero della murgia cotto in una soluzione di acqua e sale. Un primo piatto pronto veloce e pratico, ideale per chi in settimana non ha troppo tempo da dedicare in cucina. I ceci neri precotti sono cotti al punto giusto, mantenendo una ottima consistenza. Possono essere consumati direttamente con la pasta o eventualmente aggiunti di altri ingredienti, come ad esempio del pomodoro. Ideale l'accostamento con formati di pasta piccola. La coltivazione del cece nero è radicata nella storia del nostro territorio e ne caratterizza la biodiversità. Inoltre, in generale la coltivazione dei ceci ha una notevole importanza nell'ottica della sostenibilità ambientale delle produzioni. Coltivare i legumi e interrarne le parti aeree, pratica che viene definita sovescio, consente di arricchire il suolo di sostanza organica e azoto. Per questo motivo su uno stesso lotto di terra alterniamo annualmente coltivazioni che impoveriscono il suolo di sostanza organica e azoto a quella di leguminose che invece lo arricchiscono. Ingredienti: Cece nero (70%), Acqua, Sale Può contenere tracce di frutta a guscio e solfiti.
