Celebrating 55 - Metodo Classico

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La bellezza del condividere momenti speciali di vita. Cuvée di Chardonnay e Pinot nero come inno all’accoglienza e all’affetto. Vai alla scheda tecnica Viticoltura Clima: Mediteran eo Temperato fresco – Prealpino ventilato – Importanti escursioni termiche ad agosto-settembre Suoli: Marna calcarea e ferretti su arenarie Ambiente: Collinare, altitudine 300mslm Vigneti:Guyot monolaterale, anno impianto 2001, densità 5000 ceppi/ettaro Varietà: 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero Conduzione: Biologica Certificata Manodopera: 700 h/ha anno di lavoro manuale Vendemmia: Manuale in cassetta forata Enologia Ammostamento: Cernita uve e spremitura soffice delle uve intere con frazionamento dei mosti Fermentazione: Termocontrollata Affinamento: In legno per l’inverno Tiraggio: Quarta luna crescente della primavera Sboccatura: Dopo 24 mesi in catasta Dosaggio: Pas dosé: 0gr/lt; Brut Nature: 3gr/lt; Rosé: 9gr/lt Quadro Analitico: 12,5% vol. – 6g/l acidità fissa Prima annata: 2010 Produzione: 1000 Magnum e 1330 Bottiglie Condivisione Aspetto: Brillante dorato con effervescenza fine e cremosa Profumo: Fragrante di pera e orzo tostato, tarassaco, gesso e pompelmo Sapore: Minerale e intenso, teso e asciutto Abbinamenti: Di grande versatilità, dagli aperitivi ai ricevimenti a tutto pasto Servizio: Bottiglia a 6°C in bicchieri a stelo lungo Confezione: Scatole di cartone da 6 bottiglie Show more