La tige d’affutage en céramique est le meilleur produit sur le marché pour affuter tous les couteaux japonais. La poudre de céramique japonaise blanche est similaire à une pierre #5000 ou #6000 permet d’affuter tout en douceur la lame de votre couteau, sans l’abimer. La poudre de céramique japonaise noire est similaire à une pierre #7000 ou #8000. Conçu spécialement pour Couteaux Nagano, la tige est 10.2” de long et son diamètre est de 16mm pour vous donner le meilleur résultat possible, peu importe si vous utilisez nos plus petits ou plus longs couteaux. Le manche en bois procure un fini haut de gamme. Lorsque votre couteau japonais est neuf ou fraichement aiguisé à l’aide d’une pierre japonaise, la tige d’affutage en céramique va aider la lame du couteau à garder sa coupe durant des mois. Il est recommandé d’affuter vos couteaux doucement, à 15-20 degrés, 4-5 fois de chaque côté de temps en temps . C’est toujours bien important de ne pas trop forcer et d’y aller doucement pour avoir le meilleur résultat possible. La précision et la constance sont primordiales. Le but de la tige d'affutage est de réaligner la pointe du couteau pour conserver le tranchant du couteau. Il est quand même recommandé d'aiguiser son couteau japonais à l'aide d'une pierre à eau chaque année pour une expérience ultime. Une tige d’affutage en métal traditionnel ou en poudre de diamant pourrait endommager la lame de votre couteau japonais, elles ne sont pas recommandées.
