Cesanese IGT 2024

Cantina Castello di Torre in Pietra Verified independent store

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Lazio Rosso Indicazione geografica tipica Un’interpretazione del vitigno autoctono a bacca nera più rappresentativo del Lazio in cui viene valorizzato il frutto e la freschezza, ch e si presenta con la sua tipica veste granata. VitigniCesanese 100% TerreniCalcareo-argillosi VinificazioneRaccolta delle uve a piena maturità, fermentazione in vasca di acciaio con rimontaggi giornalieri e una macerazione tra i 15 e i 20 giorni a seconda dell’annata. AffinamentoIn vasche di cemento per 12 mesi con stabilizzazione naturale dovuta al tempo e al freddo degli inverni, cui segue una leggera filtrazione. DegustazioneHa una veste rosso granato tipica del Cesanese con una bella luminosità. Il naso è invitante e pulito, caratterizzato da piccoli frutti rossi, marasca e lampone. In bocca esprime la sua freschezza e l’avvolgenza di un tannino ben integrato. La struttura accompagna con equilibrio il sorso ad un finale pulito e dai richiami fruttati di ciliegia sotto spirito. AbbinamentiAccompagna preparazioni a base di carne come lasagne al forno, tagliatelle alla bolognese, ragù e formaggi non troppo stagionati, ma con la sua freschezza ed equilibrata tannicità si accosta bene anche a preparazioni vegetariane. Temperatura di servizio16°-17° C Formato75 cl Alcool 12° Integralmente prodotto e imbottigliato da:TORRE IN PIETRA LEPRIGNANA S.S.Fiumicino (RM) – Italia Contiene Solfiti Show more