Château Simone – Palette Rosé – 2022 Le Château Simone Rosé 2022, produit en appellation Palette, est un rosé rare et raffiné, considéré comme l’un des plus grands vins rosés de France. Issu d’un assemblage complexe de Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Castet, Manosquin, et autres cépages anciens, ce vin exprime avec force la tradition et le savoir-faire du Château Simone, au cœur de la Provence. La robe est soutenue, aux nuances rosées profondes. Le nez dévoile une grande complexité : petits fruits rouges, épices douces, garrigue et notes florales. En bouche, l’attaque est ample et structurée, avec une texture généreuse, une belle fraîcheur et une longueur remarquable. Vin de gastronomie par excellence, il se marie avec des mets raffinés : poissons grillés, viandes blanches, plats provençaux ou cuisine orientale. Un rosé de caractère, taillé pour la garde, qui étonne autant par sa richesse que par son élégance.
