Weingut: Domaine Jean-Paul & Benoît DroinRebsorte: Chardonnay Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Traditioneller Chablis aus dem Herzen Burgunds 🍇 Die Domaine Jean-Paul & Benoît Droin zählt zu den ältesten Weingütern in Chablis, mit Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert. Auf 26 Hektar erstrecken sich ihre Weinberge über erstklassige Premier Cru- und Grand Cru-Lagen. Die Reben, im Alter von 15 bis über 60 Jahren, gedeihen auf den charakteristischen Kimmeridge-Kalkböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität verleihen. Chablis 2023 – Ein vielversprechender Jahrgang Der 2023er Chablis der Domaine Droin präsentiert sich mit einer lebendigen Frische und klaren Struktur. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, untermalt von einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen, mit einer präzisen Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Dieser Chablis spiegelt die Philosophie des Weinguts wider, die auf natürlicher Hefegärung und einer behutsamen Kombination von Edelstahltanks und französischen Eichenfässern basiert, um die Reinheit und Komplexität des Chardonnays hervorzuheben. Ein exzellenter Vertreter des Chablis, der sowohl Kenner als auch Neueinsteiger begeistert.
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