Ein präziser, terroirgeprägter Winzerchampagner aus der Côte des Bar, der die Handschrift von Sébastien Guenin klar widerspiegelt: biologisch bewirtschaftete Weinberge, Fokus auf Pinot Noir und kompromisslose Klarheit im Ausdruck. Die Cuvée „Effloraison Brut Nature“ basiert typischerweise auf ca. 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay aus kalkhaltigen Ton-Mergel-Böden rund um Essoyes. Diese Böden – geologisch stark von Burgund beeinflusst – sorgen für Struktur, Tiefe und eine prägnante mineralische Spannung. Im Keller verfolgt Guenin einen puristischen Ansatz:klassische Flaschengärung, Ausbau teils im Holz, lange Hefelagerung und keine Dosage (Brut Nature bzw. extrem niedrig). Das Ergebnis ist ein Champagner, der komplett auf Präzision und Terroirtransparenz ausgelegt ist. Aromatisch zeigt sich „Effloraison“ ausdrucksstark und vielschichtig:reifer Apfel, Birne, Zitrusfrucht und feine rote Beeren treffen auf florale Noten, Brioche und dezente Röstaromen. Am Gaumen wirkt er straff, frisch und mineralisch, mit salziger Spannung und einer feinen, persistenten Perlage. Der Abgang ist klar, trocken und lang, mit leicht kreidiger Struktur. Weinart: Champagner Assemblage: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Winzer: Sebastien Guenin Dosage: 0gr. Jahrgang: Non Vintage Alc: 12 % Vol. Region: Champagne, Frankreich
