Champagne Vauversin - ORIGINAL Grand Cru

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Ein archetypischer Blanc de Blancs aus Oger Grand Cru, der die DNA der Côte des Blancs klar transportiert: kalkgeprägt, präzise und kompromisslos auf Herkunft fokussiert. Die Cuvée „Original“ ist das Herzstück von Vauversin und basiert zu 100 % auf Chardonnay aus biologisch zertifizierten Grand-Cru-Lagen in Oger. Der Stil ist bewusst klassisch gehalten, jedoch mit moderner Präzision interpretiert: Spontangärung, geringer Schwefeleinsatz und kein Filtrieren – maximale Authentizität im Glas. Im Ausbau wird ein Teil der Weine in Holzfässern gehalten und mit Reserveweinen (ca. 30–35 %) ergänzt, was Tiefe und Komplexität bringt. Die Dosage liegt im Extra-Brut-Bereich bei etwa 4–5 g/l, wodurch der Wein trocken, aber nicht hart wirkt. Aromatisch zeigt sich ein klassisch-mineralischer Chardonnay-Stil mit feiner Reife:Zitrusfrüchte, reifer Apfel und Birne treffen auf weiße Blüten, Brioche, Mandeln und leicht buttrige sowie geröstete Noten. Dazu kommen typische Anklänge von Kreide und Meeresbrise, die die Herkunft aus Oger klar widerspiegeln. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise und straff, mit sehr feiner Perlage, cremiger Textur und einer klaren, salzig-mineralischen Linie. Die Balance zwischen Frische, Substanz und Autolyse ist sauber ausjustiert. Der Abgang ist lang, zitrisch geprägt und elegant trocken. Weinart: Champagner Blanc de Blancs Assemblage: 100% Chardonnay Winzer: Laurent Vauversin Dosage: 4-5gr. Jahrgang: Non Vintage Alc: 12 % Vol. Region: Champagne, Frankreich Show more