De Argentijnse bodega Chacra werd in 2004 opgericht door Piero Incisa della Rocchetta, kleinzoon van de oprichter van Sassicaia in Bolgheri. Zijn zoektocht naar puurheid bracht hem naar het afgelegen noorden van Patagonië, in de Río Negro-vallei. Het droge, winderige klimaat en de schone lucht creëren ideale omstandigheden voor biologische wijnbouw en wijnen met natuurlijke frisheid en precisie. Sinds 2017 werkt Piero samen met Jean-Marc Roulot, de beroemde wijnmaker uit Meursault. Zijn invloed is direct te proeven: spanning, zuiverheid en verfijnde diepgang — Bourgondische elegantie met Patagonische energie. Deze Chardonnay is afkomstig van 40 jaar oude stokken en vergist in een mix van Franse eikenhouten barriques (70%), amfora (10%), betonnen ei (10%) en roestvrij staal (10%). De wijn rijpt vervolgens 9 maanden in dezelfde verdeling, waardoor textuur en frisheid perfect in balans zijn. Het resultaat is een preciese, pure en verfijnde wijn met tonen van witte bloemen, venkel en een subtiele stenige mineraliteit. Etherisch, elegant en diep — een wijn die de hand van Roulot verraadt in elke slok.
