SAN LEONARDO CHARDONNAY

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TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale con cernita dei grappoli, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazion e a temperatura controllata. AFFINAMENTO: 4 mesi in botti di rovere da 40 hl. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il San Leonardo Chardonnay ha colore giallo chiaro. Sia all'olfatto che al gusto presenta un fruttato elegante con sentori di banana, ananas e anche di vaniglia, burro e anacardi leggermente tostati. In bocca è pieno e coinvolgente.Di grande struttura e persistenza aromatica mantiene il suo aroma caratteristico anche dopo 4 o 5 anni dalla vendemmia. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C ABBINAMENTI: il suo gusto esalta tutti i piatti di pesce. Denominazione Chardonnay Colore Bianco Uve 100% Chardonnay Zone di Produzione Areale del Piceno Altimetria 200-300 mt. sul livello del mare Tipologia del terreno Argilloso Sistema di allevamento Cortina semplice Densità d'impianto 4500 ceppi per Ha Resa per ettaro 65 q.li per ettaro Epoca di Vendemmia Prima decade di Settembre Gradazione alcolica 13,50% Show more