CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE colore giallopaglierino, profumo delicato con sentori di frutta matura – mela, nocciola e fiori di acacia. Buona struttura, gusto asciutto, pieno ed armonicoZONA DI PRODUZIONE D.O.C. CollioCOLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO località Pradis, Cormòns (GO) - Italy ETÀ DEI VIGNETI 25 anniVENDEMMIA manuale, a settembreSISTEMA DI ALLEVAMENTO GuyotRESA PER ETTARO 50 quintaliPRODUZIONE ANNUA 7.000 bottiglie (media)VINIFICAZIONE pressatura soffice pneumatica, fermentazione in vasche di acciaio a 18 °- 20 °C e maturazione in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi. Imbottigliamento a circa 7 mesi dalla vendemmiaGRADAZIONE ALCOLICA 13% vol. circaACCOSTAMENTI GASTRONOMICI caratteristiche lo rendono particolarmente adatto ad essere consumato abbi- nato con primi piatti conditi (spaghetti alle vongole), uova, formaggi freschi o di capra, carni bianche e pesce (più indicato per crostacei,bivalvi e molluschi).Temperatura di servizio: 8 - 12 °C
