Domaine: Weingut Hermann Région: Grisons (Fläsch) Année: 2023 Couleur: Blanc Vinification: Traditionnelle Cépage(s): Chardonnay Alcool: 13% Contenance: 0.75 cl & 1.5 l Chardonnay Grand Maître 2023, c’est l’altitude en barrique. Vieilles vignes à petit rendement, sol caillouteux, élevage long sur lies, barriques neuves et lune en embuscade. Un nez précis, riche mais sans lourdeur : fleur blanche, caramel blond, biscuit citronné, fruits tropicaux mûrs et fine touche herbacée. En bouche, volume pur, acidité vibrante, minéralité en tension. Finale longue, droite, salivante. Un vin sculpté, d’une profondeur tranquille, qui ne surjoue rien — mais qui laisse une empreinte. À boire concentré, ou à laisser reposer quelques années. Un Chardonnay d’altitude, pour amateurs éclairés… ou pour curieux bien entourés.
