CHARDONNAY RESERVE 2023

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＜ワインについて＞ シャルドネ リザーブ 2023 やや濃いめのイエロー。熟したストーンフルーツや摘みたての干し草を思わせる香りが広がります。口に含むとしっかりとした骨格にシルキーな質感、そしてミネラルのニュアンスが美しく調和。爽やかな酸と共にセイヨウカリンやタバコのほのかな香味、控えめなトースト香が味覚を優しくくすぐります。力強さとエレガンスを兼ね備えた、 余韻の長い一本です。 ・タイプ：白ワイン ・品種：シャルドネ100％ ・ヴィンテージ：2023年 ・アルコール度数：13度 ・飲み頃温度：10〜12度 ・容量：750ml チェルノーゼム（黒土）に石灰質の基層、さらに砂利や有機物を含む表土が重なる理想的な土壌。腐植質を豊富に含むこの土壌は、果実の成熟とミネラル感を引き出す力に優れ、ワインに深みと複雑さをもたらします。 ＜醸造＞ ブドウの房全体を丁寧に圧縮し、重力のみで果汁を清澄化します。発酵は樽内で行われ、澱とともに熟成させるパトナージュを実施。100％マロラクティック発酵を経た後、500リットル樽（フレンチオーク）で7ヶ月間熟成させています。樽の香ばしさと果実のふくらみが調和した、洗練された仕上がりです。 ＜フードペアリング＞ グリルした肉料理や鶏肉、豚肉を引き立てる理想的なパートナー。しっかりとした味わいと柔らかな樽香が料理とのハーモニーを演出します。 チキンと枝豆のクリームソースペンネ、ラザニア。スズキのムニエルなどにもよく合います。 Show more