Chardonnay Vivace er en spændende hvidvinsvariant, der måske ikke er så udbredt som andre Chardonnay-stilarter, men som stadig præsenterer en unik og livlig smagsoplevelse. Når denne drue dyrkes og forarbejdes i Castelli Romani-regionen, giver den anledning til en forfriskende og karakterfuld vin. Chardonnay Vivace har en lys strågul farve med glimtende grønne refleksioner. I næsen kan man forvente en forfriskende buket af aromaer, der omfatter noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, samt æble og pære. Der er strejf af hvide blomster såsom kaprifolie og akacie, der tilføjer kompleksitet til duften. Vinen er let og livlig på ganen med en behagelig syrestruktur, der giver et friskt og afbalanceret indtryk. Smagen omfatter frugtige noter af æble, pære og fersken, suppleret med en let krydret karakter og en fornemmelse af mineralitet, der afspejler jordbunden i Castelli Romani-jord. Chardonnay Vivace fra Castelli Romani er ideel som en let aperitifvin eller som et behageligt ledsagende valg til lette retter såsom skaldyrsalater, grillede grøntsager eller milde oste. Med sin friske og livlige karakter ville denne vin være perfekt til at nyde udendørs på en varm sommerdag eller som et forfriskende indslag ved enhver lejlighed. Vin facts: Producent: Cantina Costantini Type: Hvid, IGT Lazio Drue: Chardonnay Årgang: 2023 Produktionsområde: Genzano de Roma, Italien Højde over havet: 400 meter Klima: Typisk Middelhavsklimaet med milde vintre, moderat nedbør og varme blæsende somre Jord: Vulkansk Udbytte per hektar: 90 hl Høstemetode: Manuel høst, afstilkning, blød presning, kontrolleret temperaturgæring, lagring og efterfølgende gæring Lagring: 6 måneder i ståltanke Alkohol: 13% Farve: Svag strågul Parring til mad: Fremragende som aperitif - passer perfekt til alle retter med rå fisk Serveringstemperatur: 8° C Anmeldelser: Endnu ingen anmeldelser
