Frais et minéral aux notes d'agrumes AOP Luberon | 12% Alc. | 75cl TerroirLieux-dits ‘Ventabène’ et ‘Piedasse’ . Sol de marne sableuse avec une exposition plutôt nord. C’est le terroir le plus frais du Domaine par son altitude et ses expositions. Les vins sont expressifs et harmonieux de garde moyenne avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise où se mêlent fleurs, fruits et épices. Médailles Bettane+Dessauve : 90/100 Concours International de Lyon : OR Assemblage Clairette, Rolle, Roussanne, Viognier Âge de la vigne30 ans. Rendement36 Hl/ha. Méthodes culturalesAgriculture Biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Les sols sont fragiles et peu travaillés, couverts végétaux systématiques et en totalité. VinificationPressurage direct pour la clairette ; Macération sur bourbes pendant 1 semaine à 4°C pour le Rolle ; Vinification en cuve inox. Levures indigènes uniquement. ÉlevagePas d'élevage. DégustationLe nez dévoile des notes de fleurs blanches associées à des notes d'abricot. En bouche, ce vin révèle une richesse en fruits blancs, procurant une belle tension dès l'attaque. La finale est subtilement citronnée, prolongeant le plaisir de la dégustation.
