Maridonne est un hybride naturel issu de deux espèces de châtaigniers : un châtaignier européen (Castanea sativa SARDONNE) et le châtaignier du Japon (Castanea crenata). L'arbre greffé affiche une vigueur modérée et tend à s'élancer verticalement sans former de ramifications importantes. La fructification intervient généralement entre 4 et 5 ans après la plantation. Le fruit se caractérise par sa taille importante et sa forme triangulaire, revêtu d'une robe brun clair mat. Il présente une excellente aptitude à la conservation et s'épluche facilement. Polyvalent, il convient aussi bien à la consommation directe qu'à des usages de transformation. La maturité est demi-précoce. Sur le plan agronomique, Maridonne n'est pas un bon polinisateur et a besoin de proximité avec d'autres variétés pour assurer sa pollinisation. Il démontre une bonne résistance à la rouille foliaire et à la maladie de l'encre.
